021-88771840

جمع هزینه خرید : 0 تومان

رفتن به سبد خرید

کتلت ماهی

کتلت ماهی

کتلت ماهی

جزئیات

طرز تهیه کتلت ماهی با سوریمی !

5 اسفند 1399
روش تهیه و پخت  کتلت ماهی  با استفاده از سوریمی (گوشت خالص ماهی )
مواد لازم برای خوراک   ۴ نفر  :
۱- گوشت خالص ماهی (سوریمی ) ..............      ۳۰۰     گرم
۲- سیب زمینی   خام ..............................       دو عدد متوسط
۳- پیاز  ................................................     یک عددبزرگ
۴- جعفری و تره  تازه(بصورت مساوی ).......     روی هم  ۲۰۰  گرم
۵- ابلیمو......سه قاشق غذاخوری یا (گرد لیمو یا گرد غوره)  یک قاشق غذا خوری پر       
۶- روغن خوراکی مایع (یا کره)....................       دو قاشق غذا خوری
۷- تخم مرغ   ..........................................          یک عدد
۸- آرد ...................................................        یک استکان
۹- سیر   ................................................         ۵ حبه
۱۰- نمک و ادویه کاری  ..............................      به مقدار لازم
 
طرز تهیه و پخت :
اول- سوریمی نیمه دیفراست شده را  ؛ به قطعات کوچکتر ؛جهت ریختن داخل غذا ساز یا چرخ گوشت  ؛برش میزنیم   .
 
دوم- سیب زمینی‌ خام را با رنده درشت؛ رنده و اب انرا میگیریم و سپس  ؛ به همراه سایر مواد از جمله ارد و همه جعفری و تره ها   که ساطوری شده (بغیر از پیاز) و قطعات گوشت ماهی  ؛داخل غذاساز  مخلوط کنید. در آخر پیاز ساطوری شده  به همراه مقداری نمک و فلفل و اگر ادویه خاصی برای غذاهای دریایی ؛مدنظرتان است اضافه کنید و برای بار آخر ؛مواد را با یکدیگر مخلوط  و ورز دهید .و سپس روی ان را با سلفان پوشانده و مدت یک  ساعت ؛ در یخچال بگذارید تا جا بیفتد .
سوم- یک تابه بردارید و داخل آن  ؛ روغن سرخ کردنی به اندازه کافی  بریزید. و پس از داغ شدن روغن  ؛مقداری از مایه را بردارید وبا کف دست و با استفاده از کمی اب  برای نچسبیدن به دست ؛ انرا پهن و یکنواخت کنید یا با قالب اینکار را انجام دهید  ؛ پس از اغشته کردن به ارد سوخاری  (یا بدون اغشته کردن به ارد سوخاری )؛ داخل تابه بریزید و بعد از این که یک طرف کتلت سرخ شد طرف دیگر را برگردانید و سرخ کنید.
 

اشپزی دریایی مرتبط