021-88771840

جمع هزینه خرید : 0 تومان

رفتن به سبد خرید

پاستا میگو

پاستا میگو

پاستا میگو

جزئیات

همانطور که یقینا می دانید پاستا غذایی ایتالیایی است ولی به دلیل استقبال جهانی از این نوع غذای ایتالیایی ، در هر کشور و شهری غذاهایی با ذائقه آن مکان بر پایه پاستا درست می شود که ممکن در خود ایتالیا وجود نداشته باشد. برای اطلاع از طرز تهیه پاستا میگو اینجا را کلیک کنید.

11 دی 1398
 پاستا میگو
 
مواد لازم
پاستا :  ۵۵۰ گرم 
 میگوی پوست کنده :  ۵۵۰ گرم
نمک : یک چهارم قاشق چایخوری
پودر فلفل :  نصف قاشق چایخوری  
گوشت به تکه های4 سانتی متری برش داده شده : ۴ برش (حدود ۸۵ گرم) 
پیاز ریز خرد شده : یک سوم فنجان
فلفل دلمه زرد  خرد شده : یک سوم فنجان
فلفل دلمه قرمز خرد شده : یک سوم فنجان
پیازچه ریز خرد شده : ۲ عدد 
گشنیز ریز :خرد شده یک چهارم فنجان
آووکادو : 1 عدد
مواد لازم برای سس پاستا :
خردل : ۱ قاشق چایخوری
سرکه سیب : 1 قاشق چایخوری 
 آبلیموی تازه : ۲ قاشق غذاخوری  
 خلال پوست لیمو ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نمک : یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه پاستای میگو :
میگو را در پودر فلفل چیلی و نمک خوابانده و داخل یخچال گذاشته تا طعم دار شوند. در همین زمان پاستا و بقیه سالاد را تهیه  کنید.
یک قابلمه آب نمک را بگذارید تا جوش بیاید . در هر دو لیتر آب ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید)
در حالی که آب در حال گرم شدن است ، همزمان گوشت ها را سرخ کنید . گوشت ها را در یک ماهیتابه کوچک روی حرارت متوسط بگذارید.
تا زمانی که رنگ گوشت مایل به قهوه ای روشن شود ، به طبخ آن ادامه بدهید . بعد گوشت ها را از داخل تابه درآورده و در یک بشقاب روی دستمال کاغذی  قرار دهید تا روغن آن خارج شود.
گوشت را تا زمانی که قهوه ای شود تفت دهید . سپس حرارت را کمی زیاد کرده و میگو ها را داخل ماهیتابه بریزید. برای چند دقیقه آن را تفت بدهید.
 میگو ها را با حرارت بیشتر تفت بدهید . وقتی آب جوش آمد، پاستاها را اضافه کرده و بگذارید خوب بپزد.
همه مواد لازم سس را با هم در یک شیشه ریخته و درب آن را ببندید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
وقتی پاستا آماده شد، آن را با آب سرد آبکش کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
بعد سس را اضافه کرده و با گوشت ، میگو، فلفل دلمه و پیاز خوب ترکیب کنید. درست قبل از سرو گشنیز و آووکادو را نیز اضافه کنید.
 
 

اشپزی دریایی مرتبط