سوریمی چیست؟

سوریمی که از طریق استحصال گوشت خالص ماهی به شیوه کاملا طبیعی و اصولی و بهداشتی و حذف بوی ماهی بدست می آید، در واقع همه خواص و فوائد و ارزش غذایی ماهی را با حذف معایب و نواقص آن دارا میباشد و هر حسن و خاصیت و ویژگی و امتیازی که در خصوص مصرف ماهیان بر میشمارند در سوریمی نیز در حد اعلای آن وجود دارد که بطور اختصار و کلی ، مشخصات و محسنات و ویژگی های آن به شرح ذیل میباشد:
        1. چربی سوریمی که درواقع همان چربی ماهی میباشد ، تشکیل شده از چربیهای غیر اشباع چند گانه (PUFA) شامل اسید چرب لینو لئیک ( omega 6) و اسید چرب الفالینولئیک (omega 3 ) از اجزای حیاتی غشاء های سلولی بدن میباشد.
         2.  مواد معدنی موجود در سوریمی شامل ید – فسفر – کلسیم – سدیم – پتاسیم – سلنیوم و آهن و....میباشد.
         3. سوریمی تمامی امینواسید های ضروری مورد نیاز بدن را دارا میباشد و در مقایسه با گوشتهای قرمز، دارای اسید امینه های مطلوبتر و آزادی بیشتری ، میباشد.       
         4. پروتئین سوریمی بدلیل هضم و جذب بالا و آسان و ارزش غذایی بالای آن ، برای تمام مقاطع سنی از جمله کودکان و نوجوانان و جوانان و سالمندان توصیه میشود.   
         5. مقدار مطلوب ید موجود در سوریمی باعث کمک به سنتز هورمونای تیروئیدی میگردد.
         6. ویتامین D موجود در سوریمی نسبت به جذب کلسیم و رسوب مواد معدنی به داخل سیستم اسکلتی بدن کمک میکند.
         7. ویتامین b12 موجود در سوریمی به دلیل تامین آهن مورد نیاز بدن از کمحونی جلوگیری میکند.
         8. وجود مقادیر مطلوب فسفر و کلسیم در سوریمی و مصرف مستمر آن از پوکی استخوان جلوگیری میکند.
         9. بدن انسان نیازمند 10 میکرو گرم از ویتامین D  در روز می باشد که با مصرف 100 گرم سوریمی با چربی مناسب ، حدود 51 تا 100 ٪ از نیاز مصرف روزانه بدن به ویتامین D و تقریبا کل ویتامینهای لازم در روز برای بدن را پوشش می دهد .
        10. میزان پروتئین سوریمی که حدود 15 تا 20 ٪ می باشد بدلیل عدم وجود بافت همبند و لایه پوششی
روی تاندون ها و قابلیت هضم خوب ، بخاطر وجود فیبرهای عضلانی کوتاه و عدم وجوود پروتئینهای
ساختمانی و کلاژ و الاستین ، موجب هضم راحت تر و سریعتر آن می شود .
        11.  سوریمی یکی از عوامل پیشگیری در درمان بعضی از بیماریهای شایع مانند بیماریهای قلبی و عروقی ،
الزایمر ، حمله قلبی و سکته های مغزی ، آسم ، انوا سرطان و دیابت به شمار می رود .
        12. سوریمی سرشار از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا ۳ و امگا ۶ می باشد . امگا ۳ ورمهای جلدی و
داخلی بدن را کاهش داده و سرعت بهبود مشکلات قلبی را افزایش می دهد .
 .13        تبدیل گوشت ماهی به سوریمی باعث می شود به راحتی و آسانی انواع غذاهای سالم و مقوی و لذیذ و
خوشمزه و متنوع و عام پسند را در کمترین زمان ممکن آماده و پخت نمود .
        14. سوریمی منبع غنی و مطلوب از پروتئین های با قابلیت هضم و جذب بسیار بالا و آسان برای بدن ، در
مقایسه با گوشت قرمز و حیوانات غیر آبزی می باشد .
        15. سوریمی دارای ویتامینهای محلول در چربی و مورد نیاز بدن از جمله E – D – K - A و ویتامینهای
محلول در آب از جمله گروه B کمپلکس B۰-B۲-B۳- B۶- ؛و بالاخص ویتامین  b12  در حد مطلوب می باشد .
همچنین با سوریمی می توان غذا های متنوعی از قبیل قرمه سبزی ، خورش قیمه ، اسپاگتی
کتلت ماهی ، فیش برگر و ... تهیه نمود
برای اطلاع از دستور پخت های آن می توانید به سایت nafiskosar.com  و صفحه اینستاگرام @nafisseafood   مراجعه کنید.