021-88771840

جمع هزینه خرید : 0 تومان

رفتن به سبد خرید

ماهی شکم پر

ماهی شکم پر

ماهی شکم پر

جزئیات

ماهی شکم پر یکی از پرمصرف ترین شیوه های طبخ ماهی در سراسر جهان می باشد که بر اساس فرهنگ و ذائقه هر محله یا قومیتی ، مواد مورد مصرف برای پر کردن شکم ماهی و حتی نوع ماهی متفاوت خواهد بود. برای اطلاع از طرز تهیه ماهی شکم پر اینجا را کلیک کنید

11 دی 1398
 ماهی شکم پر
 
مواد لازم
 
ماهی قزل : آلا 2 عدد
پیاز خلالی شده : 1/4 پیمانه
فلفل دلمه ای خلالی شده د: 1/4 پیمانه
لیمو تازه : 4 برش
نمک دریا و فلفل : به میزان لازم


دستور پخت:

مواد اولیه ماهی شکم پر را آماده کنید. فلفل دلمه ای را برش دهید و پیازها را خرد کنید.
لیمو را به صورت ورقه ای و نازک ببرید. گریل را روشن کنید و روی حرارت متوسط تنظیم کنید تا گرم شود.
ماهی را کاملا شسته و داخل شکم آن را به خوبی خالی کنید. اجازه دهید تا ماهی خشک شود. بعد داخل شکم ماهی را با نمک دریا و فلفل  طعم دار کنید.
فلفل دلمه ای و پیاز برش خورده را درون شکم ماهی قرار دهید. برش های نازک پیاز و فلفل دلمه ای و باعث می شود که زودتر و بهتر پخته شوند.
دو تکه لیمو را، به داخل شکم ماهی اضافه کنید.
به کمک یک براش تمیز یا قلمو، سطح گریل را به کمی روغن آغشته کنید. ماهی شکم پر را روی گریل بگذارید تا پخته شود .
یک سمت از ماهی را به مدت 7 دقیقه گریل کنید. سپس به طرف دیگر بچرخانید و 7 دقیقه ی دیگر صبر کنید تا ماهی بپزد.
میتوانید برای فهمیدن این که ماهی پخته شده یا نه؛ با احتیاط آن را لمس کنید. وقتی رنگ ماهی کدر و گوشت آن نرم شود، آماده است.
هنگامی که روی گوشت ماهی؛ خط های گریل را مشاهده کردید، وقت سرو آن است. ماهی شکم پر بدون فر شما حاضر است.
پوست ماهی را جدا کرده و آن را با برنج یا شوید پلو نوش جان کنید.
برای تهیه ماهی شکم پر در فر می بایست ماهی را درون یک سینی که از قبل چرب شده؛ قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر بگذارید.
اگر دوست دارید ماهی برشته داشته باشید میتوانید روی ماهی را با کره و زعفران چرب کنید. شعله بالایی فر(گریل) را روشن نموده و ماهی را به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شود.
 
 

اشپزی دریایی مرتبط