کوکوی ماهی سالمون

11 دی 1398 0

مواد لازم برای کوکوی ماهی سالمون (برای 4 نفر)
 
کنسرو ماهی سالمون : 600 گرم
ذرت : 1 پیمانه
پودر سوخاری : نصف پیمانه
سس تارتار : 5 قاشق غذاخوری
جعفری ریز خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
پوست لیموی رنده شده : 1 قاشق چایخوری
آب لیمو تازه 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و نمک : به مقدار کافی
روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری
 
طرز تهیه : فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بگذارید . کنسروهای سالمون را داخل یک ظرف خالی کنید . ذرت را از مدتی قبل بیرون بگذارید و دانه‌هایش را از هم جدا کنید. دانه‌های ذرت ، تخم مرغ ، 3 قاشق سس تارتار ، ۳ قاشق پودر سوخاری ، جعفری ریز خرد شده و پوست لیمو رنده شده را به ماهی سالمون اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید.
مایه را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل دایره‌ در بیاورید. کوکوها را در سینی بچینید و حدود ۵ دقیقه در فریزر بگذارید تا سفت شوند.
در این مدت، سس را آماده کنید . دو قاشق سس تارتار باقیمانده را با آب لیموی تازه، یک قاشق غذاخوری آب و یک چهارم قاشق چایخوری آویشن و مقداری فلفل سیاه هم اضافه کنید .
پودر سوخاری باقیمانده را در ظرفی پخش کنید . کوکوهای سالمون را از فریزر خارج کنید و دو طرف هر یک از آنها را با پودر سوخاری اغشته کنید تا با پودر سوخاری پوشانده شوند. روغن زیتون را در ماهیتابه  داغ کنید و کوکوی سالمون را در آن سرخ کنید تا دو طرف آنها خوب طلایی شود (هر طرف 4 تا 5 دقیقه). حال، تابه را به فر منتقل کنید و 8 الی 6 دقیقه دیگر صبر کنید تا کامل پخته شوند.
کوکوی ماهی سالمون تهیه شده را در ظرفی بچینید و همراه با سس تارتار و سبزیجات تازه نوش جان کنید.

نظرات