021-88771840

جمع هزینه خرید : 0 تومان

رفتن به سبد خرید

فیش اند چیپس

فیش اند چیپس

فیش اند چیپس

جزئیات

فیش اند چیپس فیش اند چیپس یا همان چیپس و ماهی یکی از غذاهای پرطرفدار دریایی انگلیسی است. برای اطلاع از طرز تهیه این غذای لذیذ اینجا کلیک کنید.

11 دی 1398

 مواد لازم :
آرد گندم :  2 پیمانه
 شیر :  2 پیمانه
 نمک و فلفل : بمقدار لازم
 مایه خمیر : 1 چانه
آب : بمقدار لازم
سیب زمینی : بمقدار لازم
روغن مخصوص سرخ کردنی : بمقدار لازم



طرز تهیه :
آرد را داخل غذا ساز ریخته و شیر را به آن اضافه کنید . اول شیر و آرد را با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال ، آب را آرام آرام به آن اضافه کنید . حالت هم زدن را ادامه دهید تا زمانیکه تمام آرد و مواد ترکیب شده ، کاملا با هم ترکیب شده و غلظت یکنواخت و یکدست پیدا کند . بعد نمک و مایه خمیر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید . دستگاه را خاموش کرده و مواد بدست آمده را 1 ساعت در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار دهید.
برای درست کردن چیبس ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به اندازه های یکسان تکه تکه کرده و آنهارا شسته و بگذارید تا کاملا خشک بشوند . سپس آنها را در یک ظرف  عمیق که حاوی روغن داغ می باشد به مدت 5 دقیقه قرار دهید . سپس آنها را از روغن خارج کرده و بوسیله قاشق ، شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و به مدت 10 دقیقه در یک ظرف فلزی قرار دهید تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند . دوباره آنها را به مدت 7 تا 10 دقیقه آنها را داخل روغن ریخته تا  طلایی رنگ شوند و راحت قابل جویدن باشند . نمک را هم که چاشنی آن است به ان اضافه کنید.
ماهی را در داخل  مایع آرد غلتانده و خوب با آن پوشش دهید و سپس درون روغن بگذارید تا سرخ شوند و آن ها را به طور منظم بر گردانید  تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود . سپس آنها را از روغن خارج کرده و روی آن نمک بریزید و با چیبسی که قبل تر درست کرده اید به همراه لیمو ترش ، نوش جان کنید.
 

اشپزی دریایی مرتبط