میگو کبابی

11 دی 1398 0

میگو کبابی

 
مواد لازم (برای 6 نفر)
 
ميگو درشت : 1 كيلو 
جعفري ریز خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
آبليمو : 4 قاشق غذاخوری
كره : 50 گرم
زعفران : 2 قاشق غذاخوری
سیر : 2 عدد
روغن زيتون : 2 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل : به مقدار دلخواه


طرز تهیه :

میگوها را بشوئید و درون یک کاسه بریزید. سپس آبلیمو ، سیر رنده شده  ، جعفری خرد شده ، زعفران و نمک  فلفل را به میگو اضافه کنید . تمام مواد را با هم مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد کاملا جذب میگوها شود . پس از مدت زمان لازم میگوها را از یخچال خارج کنید. سیخ ها ( چوبی یا فلزی ) را اماده کنید و میگوها را به سیخ ها بکشید. کره را اب کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید و با قلمو از مخلوط روغن ها روی میگوها بکشید تا خوب چرب شوند.
کباب پز را اماده کنید و میگوهای سیخ کشیده شده را روی ان قرار دهید. در حین کباب شدن میگو ها چند بار با قلمو روی میگوها را چرب کنید تا میگوها ترد بمانند و خشک نشوند ؛ پس از اینکه اماده شد ، میگوها را درون ظرف قرار داده و همراه با سالاد و سس دلخواه نوش جان نمائید.
 

نظرات