تاثیری که مصرف خرچنگ بر سلامتی انسان دارد بسیار پراهمیت است .
گوشت خرچنگ منبع سرشار از فسفر و کلسیم است و برای استحکام و تقویت استخوان های بدن مفید است. فسفر به بهبود عملکرد کلیه ها کمک می کند و نهایتا باعث سم زدایی در سرتاسر بدن می شود . اسید های چرب امگا 3 که نقش زیادی در سلامت بدن دارد در گوشت خرچنگ یافت می شود که باعث کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و مغزی و کاهش فشار خون می شود. از جمله عناصر موجود در خرچنگ سلنیوم است که مستقیما با ذهن در ارتباط است و یک نوع آنتی اکسیدان تلقی می شود که باعث بهبود عملکرد مغز خواهد شد .