شیر

معرفی برند

ماهی شیر
narrow-barred mackerel
گور ، چنعت

ماهی شیر نام نوعی ماهی آب شور بوده که دارای اسکلت استخوانی می باشد.این ماهی در خلیج فارس زیست کرده و از نوع ماهی های فلس دار بوده که گوشت بسیار لذیذی دارد. این ماهی در منطقه وسیعی در جنوب شرقی آسیا و خاور میانه، چین، ژاپن، استرالیا و سواحل شرقی آفریقا یافت میگردد . این ماهی از ماهی قباد بزرگتر بوده اما شکل آن به ماهی قباد شبیه است. طول این ماهی بین ۱۲۰ تا ۲۴۰ سانتیمتر بوده و خوراک این ماهی از ماهی‌های کوچکتر و آبزیان پلانگتونی تشکیل شده واین ماهی را می‌توان اغلب در آبهای کم عمق و در طول شیبهای ساحلی پیدا کرد.

ارزش غذایی
ماهی شیر حاوی آهن بالای است و باعث تنظیم گردش خون، تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل ویروس ها و میکروب ها می شود. این ماهی حاوی ویتامین B و با مصرف آن سلول های سیستم عصبی تقویت شده و علاوه بر این، سبب جوانسازی پوست می شود.

روش پخت
ماهی را ابتدا تکه کنید و به نمک و زرد چوبه اغشته کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. تابه ای را روی حرارت کم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیازهای نگینی شده را داخل روغن سرخ کنید و بعد به آن سیر رنده شده اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر در بیاید. گوجه ها را هم نگینی خرد کنید و به پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید بعد جعفری ، پودر زیره ، پودر کاری ، مقداری نمک و فلفل را هم به آنها بیفزایید و با یک لیوان آب بگذارید تا به جوش بیایند. ماهی را هم در تابه ای جداگانه به همراه مقداری روغن سرخ کنید تا دو طرف

آن طلایی رنگ شود. ماهی سرخ شده را داخل بقیه مواد در حال جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه بر روی حرارت ملایم بپزید. اگر سردی ماهی به مزاجتان سازگار نبود میتوانید مقداری فلفل هم به آن بزنید.

مشاهده بیشتر